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Home > Recetas: Fantasía de Jamón Ibérico
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Ingredientes:
- Medio kilo de jamón bien magno
- Pan rallado
- 1/2 litro de leche
- Tres huevos
- Aceite
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| Procedimiento: |
Partir el jamón en lonchas cortas y finas.
Distribuir uniformemente sobre el plato. Las recetas más sencillas son muchas veces las más exquisitasEl jamón debe partirse delgadísimo y se empañalo mismo que las chuletas, solamente que requiere una preparaciónprevia, que consiste en poner las lonchas de jamón en un platocon leche y tenerlos así durante media hora.
Al batir los huevos se le agregan dos cascarones de leche de la quese uso para desalar el jamón.
Seguidamente se fríen.
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