Paleta Ibérica Pura Bellota Julián Martín
Paleta de cerdo IBERICO PURO de calidad máxima gourmet criada en extensivo en DEHESAS situadas en el cuadrante suroeste de la Peninsula Ibérica. Alimentado con BELLOTAS durante la época de montanera.
Proceso de Elaboración
Salazón manual (sistema de apilado, con volteo a la mitad del proceso) y curación en secaderos y bodegas naturales.
Marca: Julián Martín
Zona geográfica de producción: Guijuelo (Salamanca)
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