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Lomo Iberico de bellota embuchado JULIAN MARTIN.
Lomo Ibérico de bellota embuchado proveniente de cerdo ibérico criado en extensivo en dehesas situadas en el cuadrante suroeste de la Peninsula Ibérica. Alimentado con bellotas durante la época de montanera.
Proceso de fabricación: Selección de la pieza entera de lomo, la cual simplemente condimentada con Pimentón de Jaraíz de la Vera y especias naturales, siendo embuchada en tripa posteriormente.
Marca: Julián Martín.
Zona geográfica de producción: Guijuelo (Salamanca).
Curación mínima: 4 meses.
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