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Caña de Lomo Ibérica de Bellota Ibesa
Lomo Ibérico de Bellota elaborado con cerdos ibéricos puros, criados en libertad en dehesas del valle de los Pedroches, alimentados exclusivamente de bellota e hierba.
Proceso de Elaboración:
La Caña de Lomo Ibérica de Bellota Ibesa se elabora a partir de cinta de lomo ibérica de bellota del valle de Los Pedroches, macerada con pimentón dulce en pequeñas proporciones, con el fin de conseguir un mayor protagonismo de la carne de la más alta calidad.
Zona de producción:
Los Pedroches (Córdoba)
Curación mínima:
Lomo Ibérico de Bellota con un mínimo de 80 días de curación.
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