Jamón Ibérico Puro de Bellota Julián Martín.
Jamón de cerdo Ibérico Puro de calidad máxima gourmet criado en extensivo en Dehesas situadas en el cuadrante suroeste de la Peninsula Ibérica. Alimentado con BELLOTAS durante la época de montanera.
Proceso de Elaboración del Jamón Ibérico Puro de Bellota: Salazon manual (sistema de apilado, con volteo a la mitad del proceso) y curación en secaderos y bodegas naturales.
Marca: Julián Martín
Zona geográfica de producción del Jamón Ibérico Puro de Bellota:
Guijuelo (Salamanca)
Curación mínima del Jamón Ibérico Puro de Bellota:
30 meses.
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