Jamón Ibérico de Bellota Julián Martín.
Jamón Ibérico de Bellota de cerdos ibéricos criados en dehesas y alimentados con bellotas durante la época de montanera.
Proceso de Elaboración del Jamón Ibérico de Bellota.
Jamón Ibérico de Bellota con salazón manual (sistema de apilado, con volteo a la mitad del proceso).
La curación del Jamón Ibérico de Bellota se produce en secaderos y bodegas naturales de Guijuelo (Salamanca).
Marca del Jamón Ibérico de Bellota: Julián Martín.
Zona de producción del Jamón Ibérico de Bellota: Guijuelo (Salamanca).
Curación mínima del Jamón Ibérico de Bellota: 30 meses.
Jamón de Bellota
Jamón Ibérico de Bellota Gran Reserva (7 Kg)
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