Jamón Ibérico de Bellota Hidalgo de la Jara.
Jamón Ibérico de Bellota elaborado con cerdos ibéricos, criados en libertad en dehesas del valle de los Pedroches alimentados exclusivamente de bellota e hierba.
Peso mínimo del Jamón Ibérico de Bellota: 6,5 Kg.
Zona geográfica de producción:
Valle de Los Pedroches (Córdoba)
Curación mínima: El Jamón Ibérico de Bellota tiene un mínimo de curación de 32 meses en bodega.
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