Salchichón Cular Ibérico de Bellota Julián Martín.
Salchichón Ibérico de Bellota elaborado con materia prima proveniente de cerdo ibérico criado en extensivo en dehesas situadas en el cuadrante suroeste de la Peninsula Ibérica. Alimentado con bellotas durante la época de montanera.
Proceso de fabricación:
Proceso similar al del chorizo pero con un picado más fino y la utilización de Pimienta en lugar del Pimentón.
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